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加大监管力度 严格督促切实保障师生饮食安全

成都召开全市民办学校食品安全工作会


消费质量报讯(王钰)2018年10月24日,成都市食药监局、成都市教育局联合召开全市民办学校食品安全工作会议,成都天府新区、成都高新区基层治理和社会事业局,各区(市)县教育局、食品药品监督管理局以及民办学校代表78所参加了会议。
会议通报了近期外地私立学校发生的食品安全舆情事件,要求各部门和单位特别是民办学校要引以为戒、举一反三,排查隐患、及时整改,严格落实食品安全管理主体责任,切实保障广大师生饮食安全。
会议通报了2018年以来全市学校食堂食品安全监管工作。今年,全市已开展春、秋两次食品安全拉网式检查,重点推进了学校食堂明厨亮灶、食品安全量化等级提升等工作。截止目前,全市3715所学校食堂已接受食药监部门2次以上的监督检查,检查覆盖率达100%。食堂量化分级管理达到B级以上的学校3082户,占比全市学校食堂83%;完成“明厨亮灶”工程建设的学校3627户,占比全市学校食堂97.6%。全市已有2600余户学校食堂采用网络下单购买米、面、油、蔬菜、肉等食品原材料,实现了食材“来源可查、去向可追、过程可控、责任可究”的追溯目标。近年来我市学校食堂未发生重大食品安全事故。
会议要求各学校依法承担食品安全主体责任,要充分认识食品安全工作的重要性,贯彻落实要将校长食品安全第一责任人制度;要严格执行各项食品安全制度,尤其是食品原材料采购验收制度,加大对食堂食品安全工作经费的投入,持续改善目前食堂存在的问题,加强从业人员培训,严格食品安全操作规范。
会议强调各地教育部门要加大主管工作力度,食药监部门要加大监管工作力度。严格督促、及时指导学建立校健全食品安全管理制度,完善食堂功能区设置、布局,规范餐饮服务操作规范,加强学校食品安全相关负责人、食品安全管理员等人员食品安全知识培训,最大限度降低食品安全隐患。
会议指出各学校单位要积极主动加强食品安全宣传,既要加强对学生的食品安全知识宣传,将食品安全知识纳入健康教育课程,加强学生的食品安全自我保护意识;又要加强与家长在食品安全、营养供餐等方面的沟通,主动邀请和接受家长监督学校食堂,发动全社会共同关心和保障学校食品安全。

[ 关键词:师生 力度 饮食 ]

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