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绵阳富乐实验中学:构筑食品防火墙 学生健康安全第一
消费质量报讯(记者何小林 何军)绵阳市富乐实验中学切实树立“学生健康安全第一”的思想,注重“两个宣传”,强化“三个保障”,严把“五个关口”,有效控制了学校食物中毒及其他食源性疾患的发生,自建校以来,学校未发生一起食品安全事故。

市、区领导高度重视,学校领导严格管理,利用办专栏进行宣传,通过作培训、办讲座、搞活动,加大宣传力度,进一步落实学校食品卫生安全责任制度,做到制度保障、食品安全保障、卫生保障“三个保障”, 确保学校师生员工身体健康和生命安全,维护学校正常的教学生活秩序。尤其是在食品安全保障环节,严格把住“五个关口”: 严把食品采购关。对大米、面粉、食油、盐、肉、调味品等大宗商品的采买,坚持卫生许可证、产品合格证和Q标“三证”原则,杜绝三无产品进入食堂;严把食品验收贮藏关。实行捆绑式负责制,如果出了质量问题,采购员、验收人员都要共同承担责任;严把食品加工关。按规定操作程序进行消洗、加工、配制、烹饪,生熟工具严禁混用,食品必须烧熟煮透,烹调后至学生就餐前一般不超过2小时,以严防食品中毒事故的发生;严把食品留样试尝关。食品试尝和留样有专人负责。做到在饭前30分钟对各食堂的所有食品进行留样和试尝。确保无毒,无害后方让师生就餐;严把人员关,杜绝食物中毒。注重了人员上岗前系统的卫生安全专业知识培训,上岗后还坚持每周进行思想教育、职业道德教育“十防”教育(即:防火、防盗、防投毒、防烫、防中毒、防滑、防触电、防骗、防交通事故、防意外事故)。

学校加强对食品安全进行民主管理:建立膳食委员会,有家长代表、学生代表参与制定和监督;供应商公示、价格公示、食堂食品安全管理机构公示、家长代表监督人员公示;建立陪餐制度,食堂每期有家长开放日,家长到食堂就餐,了解学校食品安全管理。

食品卫生安全是一项关系社会安全稳定的大事,食品卫生安全工作学校将常抓不懈。


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